ЛИКЕР SHERIDAN`S В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Ликер Шеридан состоит из двух частей: черной – шоколадно-кофейной и белой – сливочно-ванильной. Напиток разлит в бутылку так, чтобы при переливании в бокал два вида ликера не смешивались между собой.Он идеален на внешний вид и бесподобен на вкус. Но не все его могут приобрести в силу каких-либо причин. Можно ли сделать Шеридан в домашних условиях?
В приготовлении Шеридан в условиях домашней кухни, необходимо учитывать, что нужно делать светлый и темный ликер по отдельности.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для молочного ликера
Молоко – 350 мл;
Свежие взбитые сливки – 250 мл;
Жидкий мед (можно заменить коричневым сахаром) – 400 г;
Яйцо – 3 шт.;
Белый шоколад – 70 г;
Ванильный сахар – 5 г;
Ирландское виски – 250 мл.
для кофейного ликера:
Сахар – 800 г;
Вода – 1 л;
Водка (или ром) – 500 мл;
Растворимый кофе – 200 мл;
Ваниль – 15 г;
Карамель – 15 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молочный ликер
Белый шоколад растопить на водяной бане, вылить в молоко
Яйца взбить и также добавить в молоко.
Сливки также можно немного взбить, но не обязательно. Влить их в яично-молочную смесь.
Туда же добавить жидкий мед (коричневый сахар), всыпать ванильный сахар.
В последнюю очередь налить ирландский виски. Можно взять и просто виски, но с первым вкус будет нежнее.
Смесь хорошо взбить блендером или миксером.
Подготовить бутылку из темного стекла, хорошо ее помыть и высушить. Налить в нее полученную смесь и поставить в холодильник. Перед подачей готовый сливочный ликер необходимо хорошо встряхивать.
Кофейный ликер.
В металлическую чашу налить воду, всыпать в нее сахар и карамель. Поставить чашу на огонь и довести до кипения. Содержимое остужать около получаса, затем добавить в него кофе.
В отдельной емкости смешать ром (или водку) с ванилью.
В чашу с водкой перелить сахарный сироп, тщательно перемешать. Хранить на протяжении 3 недель в прохладном месте. Жидкость необходимо перемешивать каждый день.
Через 3 недели выдержки смесь необходимо процедить и ликер готов.
Кофейный и сливочный ликер не нужно смешивать. Разливать в бокалы по очереди. Для красоты кофейно-сливочный ликер, сделанный самостоятельно, можно перелить в бутылку из-под Шеридана. Вкус домашнего ликера практически ничем не уступает аналогу. Он также вкусен и бесподобен.
#рецепт #алкоголь #ликер #кофе #шоколад #молоко #шеридан #делаемДома #SHERIDAN`S